Expectativa é que o setor tenha um acréscimo de 20% em relação ao ano passado
A Páscoa, comemorada em 17 de abril, já movimenta o comércio. As vendas de chocolates começaram mais cedo e os supermercados já estão repletos de ovos.
Expectativas do Mercado
A Associação Brasileira da Indústria de Chocolate (Abicab) aponta crescimento nas vendas e contratações temporárias. Em 2022, o consumo de chocolates entre janeiro e setembro chegou a 58%, e o consumo dentro do lar representou mais de 100 milhões de unidades, um aumento de 27% em relação a 2020. O faturamento do setor cresceu 34% no mesmo período.
Perfil do Consumidor e Produtos Mais Procurados
Felipe Dilello, gerente de uma loja de doces em Ribeirão Preto, destaca que a alta taxa de desemprego e a queda na renda levaram novos consumidores a procurar produtos de confeitaria para complementar a renda. Os itens mais procurados são produtos para confeitaria, como embalagens e barras de chocolate, usados na produção de ovos de Páscoa artesanais e ovos de colher.
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Aumento nas Vendas e Contratações
Jennifer Odinique, confeiteira com experiência desde 2015, espera um aumento de 20% nas vendas em 2023 em comparação com 2021. As lojas também preveem um aumento no quadro de funcionários, cerca de 10%, a partir da semana seguinte à entrevista. Apesar do aumento nos preços dos produtos, devido à inflação, os ovos artesanais custam entre R$40 e R$100, enquanto os tradicionais têm preços menores. A pesquisa de preços é recomendada para garantir melhores ofertas.
Apesar dos desafios econômicos, a expectativa é positiva para o setor, com consumidores buscando alternativas e procurando lembrancinhas de Páscoa, mesmo que não possam comprar ovos mais elaborados. A pesquisa antecipada é crucial para garantir o melhor custo-benefício, evitando a compra por preços mais altos devido à escassez de produtos.
