Ribeirão Preto sobe duas posições no ranking do ‘Anuário da Cerveja’
O Anuário da Cerveja, divulgado nesta semana, trouxe boas notícias para Ribeirão Preto, que subiu duas posições no ranking. Para entender a importância desse documento e o que essa ascensão significa, conversamos com o sommelier Carlos Braguin.
A Importância do Anuário da Cerveja
Braguin destaca que o anuário se torna mais completo a cada edição, oferecendo informações cruciais para o mercado cervejeiro. Ele serve como um guia, orientando as cervejarias em suas ações futuras e aprimorando a relação com os consumidores. O anuário é fundamental para orientar o mercado de cerveja no Brasil.
Ribeirão Preto em Ascensão
Ribeirão Preto saltou da décima para a oitava posição no ranking, impulsionada por dados interessantes. O Brasil possui 1949 cervejarias ativas, com 790 municípios abrigando pelo menos uma. Ribeirão Preto se destaca com 19 cervejarias registradas. Os dados são referentes a 2024, garantindo a validação das informações.
Leia também
Inovação e Cervejarias Ciganas
Além do crescimento no número de cervejarias, Ribeirão Preto registrou mais de 750 produtos diferentes. Esse número expressivo reflete a atuação das cervejarias ciganas, que utilizam a estrutura de cervejarias legalmente constituídas para criar seus rótulos. A inovação é um fator importante no crescimento da cidade no mercado cervejeiro.
O anuário demonstra que a produção de cerveja não é um processo aleatório, mas sim um negócio sério, com critérios bem definidos. É importante considerar a cerveja como um negócio e analisar dados como o número de cervejas por habitante para entender o mercado.
Para o Dia dos Pais, Braguin sugere kits de cerveja com diferentes estilos para pais curiosos e iniciantes, ou cervejas com ingredientes brasileiros para aqueles que apreciam contar histórias. O mais importante é consumir com moderação.
