Ouça a coluna ‘CBN Cerveja e Conteúdo’, com Taiga Cazarine
Decifrar os rótulos de cerveja pode parecer complicado à primeira vista, com suas siglas e termos técnicos. No entanto, entender essas informações pode enriquecer a experiência de degustação e ajudar na escolha da cerveja ideal. Além das informações obrigatórias por lei, como ingredientes, teor alcoólico e data de validade, os rótulos oferecem detalhes valiosos sobre o estilo e as características da bebida.
Desvendando as Siglas: ABV, IBU e EBC
Para os iniciantes no mundo das cervejas artesanais, a variedade de nomes e estilos pode gerar confusão. É importante prestar atenção em algumas siglas comuns. ABV (Álcool por Volume) indica o teor alcoólico da cerveja. Cervejas com maior teor alcoólico geralmente são apreciadas em temperaturas um pouco mais elevadas. IBU (International Bitterness Units) mede o amargor da cerveja em uma escala que vai, tipicamente, de 12 a 115. Já EBC (European Brewery Convention) e SRN (Standard Reference Method) referem-se à cor da cerveja, variando do amarelo palha ao preto.
Além do Estilo: Fashion, Imperial e Dry-Hopping
Além do estilo da cerveja, os rótulos podem apresentar termos como “Fashion”, “Imperial” e “Dry-Hopping”. “Fashion” indica uma versão com teor alcoólico reduzido de um determinado estilo, enquanto “Imperial” sugere uma versão com teor alcoólico ou amargor mais elevado. “Dry-Hopping” é uma técnica que consiste em adicionar lúpulo à cerveja após a fermentação, para intensificar o aroma.
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Harmonização e Histórias Cervejeiras
Os rótulos também podem oferecer dicas de harmonização e contar a história da cerveja, tornando a experiência ainda mais interessante. Prestar atenção a esses detalhes pode transformar a degustação em uma jornada sensorial completa.
Ao decifrar os rótulos, o consumidor tem em mãos um guia valioso para escolher a cerveja que melhor se adapta ao seu paladar e ocasião.
