Variação térmica, secas, incêndios florestais… tudo isso afeta nossa saúde, mas escolher bons alimentos ajuda na ‘imunização’
Desastres Ambientais e a Importância da Alimentação
Desastres naturais, como enchentes, secas e incêndios, impactam diretamente a produção e o acesso a alimentos frescos, afetando a saúde da população. A escolha consciente dos alimentos torna-se crucial nessas situações, priorizando aqueles que oferecem maior energia e durabilidade.
Alimentos Prioritários em Situações de Emergência
Em momentos de escassez, alimentos ricos em carboidratos complexos, como arroz, aveia, quinoa e leguminosas (grão-de-bico, por exemplo), são essenciais. Esses alimentos estocáveis fornecem energia e saciedade prolongada, graças ao seu teor de fibras. Fontes de gorduras saudáveis, como castanhas e sementes (de abóbora, por exemplo), também são importantes, contribuindo para o fortalecimento do sistema imunológico por meio de nutrientes como o zinco.
Alternativas em Situações de Escassez de Recursos
Alimentos enlatados e desidratados podem ser alternativas em situações de emergência, embora os congelados sejam nutricionalmente superiores. Ao optar por enlatados, verifique cuidadosamente os rótulos, priorizando aqueles com menor quantidade de aditivos químicos. Legumes e frutas desidratadas, como vagem, batata doce e maçã, preservam muitos nutrientes, sem a necessidade de refrigeração.
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Manter uma alimentação equilibrada, mesmo em situações adversas, é fundamental para a saúde física e mental. A escolha de alimentos nutritivos contribui para o bem-estar, prevenindo deficiências nutricionais que podem afetar o humor, o sono e a saúde em geral. Priorizar alimentos que proporcionam saciedade e fortalecem o sistema imunológico auxilia na superação de momentos de crise.
