Nutricionista Cristina Trovó fala quais alimentos podem ajudar na contenção desses casos; confira a coluna ‘CBN Nutrição’

Doenças autoimunes são condições crônicas onde o sistema imunológico ataca tecidos saudáveis do corpo, causando diversos sintomas e complicações. Embora não haja cura, a nutrição desempenha um papel crucial na melhora do estado geral dos pacientes.

Doenças Autoimunes e a Nutrição

A doença celíaca, causada pela intolerância ao glúten (proteína presente no trigo, centeio e cevada), é um exemplo clássico. A exclusão do glúten da dieta é essencial, mas deve ser substituído por alimentos ricos em carboidratos, como mandioca e batata doce, para garantir uma alimentação equilibrada. O gengibre e a cúrcuma são aliados importantes no combate à inflamação, inibindo a produção de NSKB, substância associada aos processos inflamatórios.

Em casos de sensibilidade ao glúten (diferente da doença celíaca), o consumo pode ser tolerado em pequenas quantidades. Outras doenças autoimunes, como artrite reumatoide e diabetes tipo 1, também se beneficiam de uma alimentação adequada. Embora as causas dessas doenças sejam complexas e envolvam fatores genéticos e estresse, a nutrição é fundamental para o controle dos sintomas e a remissão.

Diabetes Tipo 1 e a Importância do Controle de Açúcar

No diabetes tipo 1, uma doença autoimune que ataca as células do pâncreas, a produção de insulina é comprometida. O controle do consumo de açúcar e carboidratos simples é crucial, aliado à administração de insulina. Evitar alimentos como açúcar, álcool e gorduras trans é fundamental para minimizar os sintomas e melhorar a qualidade de vida.

Alimentos Anti-inflamatórios e o Papel da Nutrição

Uma dieta rica em alimentos anti-inflamatórios, como frutas vermelhas e chá verde (inclusive o tererê, popular no sul do Brasil), auxilia no combate à inflamação e na melhora dos sintomas de diversas doenças autoimunes. A escolha dos alimentos deve ser individualizada, de acordo com as necessidades de cada paciente. É imprescindível o acompanhamento de um profissional de saúde para um diagnóstico preciso e um plano alimentar adequado.

Portanto, o diagnóstico precoce e a orientação de um especialista são cruciais para o manejo adequado das doenças autoimunes. A combinação de um plano alimentar personalizado, que inclua alimentos anti-inflamatórios e a exclusão de substâncias nocivas, com o acompanhamento médico, contribui significativamente para a melhoria da qualidade de vida dos pacientes.