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terroir

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Pesquisa busca identificar o terroir da cerveja brasileira a partir de microrganismos da mandioca

Projeto reúne instituições de pesquisa para estudar leveduras da mandioca e sua influência na fermentação...

Você sabe o que é o ‘terroir’ do vinho?

Aspectos como o clima, solo e a mão de obra impactam no sabor da bebida;...
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