Necessidade de importação do trigo e cenário mundial desfavorável para a produção do ovo são responsáveis pelo aumento no valor
O tradicional pão com ovo, refeição barata e acessível, sofreu um aumento médio de mais de 18%, impactando diretamente o orçamento dos brasileiros.
Reajuste de preços e impacto nos negócios
Fátima Rosa, gerente de produção de uma padaria em Ribeirão Preto, relata que o aumento do preço dos ovos afetou significativamente os custos de produção. A padaria tentou absorver parte do aumento, repassando apenas 6% aos clientes, o que resultou em prejuízos.
Causas da alta de preços: pão e ovos
O economista Adina Gebaili explica que a alta do preço do pão se deve à importação de trigo, principalmente da Argentina. Com o dólar alto, o custo do trigo importado aumenta, encarecendo o pão. Já a alta no preço dos ovos é um fenômeno global. Países como os Estados Unidos e a Nova Zelândia enfrentam escassez de ovos devido à gripe aviária. No Brasil, o aumento de 150% no preço do farelo de soja, insumo importante na criação de aves, contribuiu para o encarecimento dos ovos.
Perspectivas para 2023
Para 2023, a expectativa é de um equilíbrio gradual dos preços. A queda do dólar pode facilitar a importação de trigo e reduzir o custo dos insumos para a produção de ovos, amenizando o impacto no bolso do consumidor brasileiro.
