Tema é sempre polêmico, já a questão ‘gosto’ é muito subjetiva; sommelier Carlos Braghin fala no ‘Cerveja de Conteúdo’

A busca pela melhor cerveja do mundo é uma jornada repleta de sabores, histórias e culturas. Não existe uma resposta definitiva, pois a preferência pessoal é fundamental. No entanto, podemos explorar algumas referências técnicas, históricas e culturais para entender o que define uma cerveja de excelência.

Escolas Cervejeiras e Estilos

O mundo cervejeiro é dividido em escolas, cada uma com suas características regionais e técnicas de produção. As escolas belga, alemã, inglesa e americana, por exemplo, oferecem estilos distintos, com cervejas de altíssimo padrão. Sites especializados, como RateBeer e BeerAdvocate, catalogam e pontuam cervejas, fornecendo referências para apreciadores.

Cervejas Icônicas e Referências

Considerando aspectos históricos, culturais e a opinião de especialistas, algumas cervejas se destacam. A Westvleteren 12, produzida por monges belgas, é frequentemente citada como uma das melhores, devido à sua complexidade e potência. Outras belgas icônicas incluem as Golden Strong Ales e as Tripel, além das cervejas ácidas da região de Flandres, como a Duchesse de Bourgogne. Na escola alemã, a cervejaria Weihenstephan, com produção ininterrupta desde 1604, representa tradição e qualidade. A Pilsner Urquell, da República Tcheca, é a primeira pilsen do mundo, um marco histórico. Na Inglaterra, a Fuller’s London Porter e a Guinness Dry Stout são exemplos clássicos. Nos Estados Unidos, cervejarias como a Russian River (com sua Pliny the Elder) e a Samuel Adams (com sua Utopias) inovam constantemente.

Cerveja Brasileira e História Local

No Brasil, a cena cervejeira também é rica em história e qualidade. A Colorado Indica foi uma das primeiras IPAs brasileiras, enquanto a Dum Petrólion (atualmente produzida pela cervejaria Dum) marcou época. Em Ribeirão Preto, a cervejaria Valfanger, com sua Outbier de estilo alemão, e sua história familiar ligada ao nome de Augusto Balheiro (homenageado com uma rua na cidade), representam a tradição e a inovação da região. A diversidade de estilos, culturas e histórias faz com que a experiência cervejeira seja única e pessoal. O importante é explorar, descobrir e apreciar as nuances de cada rótulo, construindo sua própria história com a bebida.