Quem dá dicas de como se blindar de informações falsas é Cristina Trovó na coluna ‘CBN Nutrição’
Ribeirão Preto: Uma conversa com a nutricionista Cristina Trovó sobre educação nutricional
A trajetória de Cristina em Ribeirão Preto
Cristina Trovó, nutricionista formada pela Universidade Federal de Ouro Preto, construiu sua carreira em Ribeirão Preto. Inicialmente atendendo em Mococa, a falta de serviços nutricionais na cidade vizinha a impulsionou a se mudar para Ribeirão Preto, onde se estabeleceu, casou e criou família. Para ela, Ribeirão Preto oferece oportunidades culturais e profissionais, sendo uma cidade que lhe trouxe muitas alegrias e que considera seu lar.
Desinformação e erros comuns na nutrição
A nutricionista destaca a importância da educação nutricional na era digital, onde a desinformação é abundante. Um dos erros mais comuns é a crença de que suplementos alimentares são a solução para todos os problemas, invertendo a prioridade que deve ser dada a uma alimentação correta. Suplementos devem complementar, e não substituir, uma dieta equilibrada. Dietas restritivas e a demonização de carboidratos são outros equívocos frequentes, podendo acarretar perdas musculares e hídricas, além de problemas como insônia, mau humor e baixa imunidade.
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Onde buscar informações confiáveis
Para obter informações confiáveis sobre nutrição, Cristina recomenda buscar profissionais de saúde qualificados, verificando sua formação e currículo. Recursos online como os sites da Organização Mundial da Saúde e do Ministério da Saúde, além de bases de dados científicas como Bireme e SciELO, são excelentes fontes de conhecimento. Entretanto, ela ressalta a importância da individualidade, pois o que funciona para uma pessoa pode não funcionar para outra. Em linhas gerais, as recomendações da Organização Mundial da Saúde servem como guia para a saúde pública.
Em resumo, a conversa com Cristina Trovó reforça a necessidade de uma educação nutricional consciente, buscando informações em fontes confiáveis e priorizando uma alimentação equilibrada e saudável, sem recorrer a atalhos ou promessas milagrosas.
