O mercado brasileiro de massas alimentícias faturou R$ 7,8 bilhões e comercializou cerca de 647 mil toneladas no primeiro semestre de 2026. Os números foram apresentados na coluna CBN Sabores, que abordou o Dia do Macarrão, celebrado em 25 de outubro. Em entrevista, o presidente da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias, Pães e Bolos Industrializados (ABIMAPI), Cláudio Zanão, afirmou que o Brasil é o terceiro maior consumidor de macarrão do mundo, atrás da Itália e dos Estados Unidos. Segundo ele, o país tem cerca de 60 formatos de massa, mas o espaguete representa metade do consumo.
Zanão também explicou que os brasileiros costumam preferir o macarrão mais cozido, enquanto o estilo al dente é mais comum na Itália. O presidente da associação destacou ainda a versatilidade do alimento, que pode ser preparado com diferentes molhos e ingredientes, além da variedade de opções disponíveis, como massas frescas e produtos sem glúten. As massas refrigeradas também se destacaram como um dos motores do crescimento do setor no primeiro semestre.
Na conversa, o presidente da ABIMAPI comentou as diferenças regionais no consumo e sugeriu opções como a salada de macarrão para os dias mais quentes. Ele também explicou a tradição italiana de não quebrar o espaguete antes do preparo, já que o formato é pensado para ser enrolado no garfo. Ouça o áudio completo da coluna CBN Sabores.
