Quem conta mais detalhes é o sommelier Carlos Braghin, no ‘Cerveja de Conteúdo’
O ano está acabando e, com ele, a expectativa por uma virada de ano inesquecível. Mas afinal, qual a bebida ideal para celebrar a chegada de um novo ciclo? Para os amantes de cerveja, a resposta pode surpreender: as beer brutes, ou brutes champenoises, são uma excelente opção para substituir o tradicional champanhe.
O que são as beer brutes?
As beer brutes são cervejas que seguem o método champenoise, o mesmo utilizado na produção de espumantes. Esse processo, que envolve a refermentação na garrafa e a posterior remoção da levedura, resulta em uma bebida com características muito semelhantes às de um champanhe, mas com o sabor único da cerveja. Apesar de ser um estilo relativamente novo (surgindo no início dos anos 2000), as brutes vêm ganhando cada vez mais espaço no mercado cervejeiro.
Opções para o Réveillon
Para quem busca uma opção sofisticada, a Avals Brute, da cervejaria mineira Avals, é uma excelente escolha. Considerada a melhor brute do mundo em 2015, essa cerveja de 11% de teor alcoólico harmoniza perfeitamente com aves como peru, tender ou chester. Seu preço varia entre R$100 e R$200. Para um público que busca algo mais leve e acessível, as cervejas do estilo witbier são uma ótima alternativa. Com baixo teor alcoólico e sabor cítrico e levemente apimentado, elas são ideais para acompanhar petiscos e durar a noite toda.
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Independentemente da escolha, o importante é celebrar a chegada do novo ano com alegria e boa companhia. A bebida, seja cerveja, vinho ou champanhe, é apenas um detalhe em meio a momentos especiais e inesquecíveis. O mais importante é o convívio e a celebração da vida.
