Ouça a coluna ‘CBN Cerveja e Conteúdo’, com Taiga Cazarine
Às vésperas de 2017, a sommelier Taiga Casarini sugere opções de cervejas para celebrar a virada do ano, substituindo os tradicionais espumantes e champanhes.
Cervejas com o método champenoise
A especialista explica que existem poucas cervejas produzidas pelo método champenoise, que resulta em bebidas com características semelhantes às do champanhe. Esse método envolve uma segunda fermentação na garrafa, um processo minucioso que garante a carbonatação e as características únicas da bebida. Uma das cervejas mais conhecidas nesse estilo é a Belga, com notas de abacaxi, maçã verde e um perfil frutado.
Opções brasileiras e outras alternativas
Para quem busca opções mais acessíveis, Taiga indica cervejas brasileiras como a Valzruz e a Luz da Izenab, que, apesar de não serem tão baratas, são mais em conta que a Belga e oferecem uma experiência refrescante e saborosa. Outra alternativa interessante são as cervejas do estilo lambic, geralmente feitas com frutas vermelhas e com sabores mais suaves. As cidras artesanais brasileiras também são uma opção carbonatada e levemente ácida para brindar o fim de ano.
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Um brinde diferente
Substituir o champanhe tradicional por cervejas especiais no réveillon é uma proposta interessante e diversificada. As opções apresentadas oferecem uma experiência única de sabor e aromas, proporcionando um brinde diferente e memorável para celebrar a chegada do ano novo. Experimentar novas opções cervejeiras pode tornar a celebração ainda mais especial e inesquecível.
