Estados Unidos tem cerca de 10 mil cervejarias nacionais; Carlos Braghin conta os detalhes na coluna ‘Cerveja de Conteúdo’
O mercado cervejeiro norte-americano: um gigante em expansão
O crescimento exponencial das cervejarias nos EUA
Com quase 10 mil cervejarias, os Estados Unidos se tornaram um fenômeno mundial no setor cervejeiro. Esse crescimento, impulsionado por um mercado consumidor exigente e diversificado, contrasta com o período da Lei Seca (década de 1920), que reduziu drasticamente o número de cervejarias no país. A recuperação, iniciada na década de 1970, é marcada por inovação e investimento em pesquisa e tecnologia.
Inovação e diversificação: a chave do sucesso
O sucesso do mercado cervejeiro americano se deve a diversos fatores. O investimento em pesquisa e tecnologia, aliado à produção local de insumos como lúpulo e cevada, permitiu a criação de novos estilos de cerveja e a melhoria dos processos de produção. Há uma grande variedade de cervejarias, desde microcervejarias artesanais até grandes corporações, atendendo a diferentes perfis de consumidores. O consumidor americano busca cada vez mais qualidade e valor, impulsionando a busca por cervejas artesanais e diferenciadas.
Um mercado em constante evolução
Embora o mercado norte-americano esteja em um momento de grande expansão, alguns especialistas acreditam que ele já atingiu seu pico. Apesar disso, a influência dos Estados Unidos no cenário cervejeiro global é inegável. A exportação de cervejas e insumos, além da difusão de novos estilos e técnicas de produção, contribuem para a transformação do mercado mundial. O consumidor brasileiro, por exemplo, está cada vez mais familiarizado com os estilos e a qualidade das cervejas americanas, o que impacta diretamente no consumo interno e nas expectativas em relação às cervejas nacionais.
