O mercado brasileiro de cervejas passa por uma mudança no perfil de consumo, com crescimento das marcas premium e maior procura por opções sem álcool e com menos calorias. Na coluna Cerveja de Conteúdo, Carlos Breguinho explica que a chamada premiumização representa uma estratégia da indústria para atender consumidores que buscam produtos com maior valor agregado, características sensoriais específicas e redução no consumo de bebidas alcoólicas. Segundo os dados apresentados no programa, enquanto o volume das cervejas tradicionais permanece estável, as marcas premium registraram crescimento de 25% no Brasil no segundo trimestre.
O especialista destaca que essa tendência não significa necessariamente a chegada de novos consumidores, mas uma mudança nos hábitos de quem já consome cerveja. A experiência de compra, a qualidade dos ingredientes, o atendimento e o sabor passam a ter mais importância na escolha. Breguinho também aponta o avanço das cervejas sem álcool, que evoluíram em qualidade e sabor, e a ampliação do consumo para além dos fins de semana. As microcervejarias já observavam esse movimento, que agora também atrai grandes empresas do setor.
A premiumização, segundo o colunista, é um dos caminhos adotados pela indústria cervejeira para responder às transformações do mercado e conquistar consumidores mais exigentes. Ouça a íntegra da coluna Cerveja de Conteúdo no áudio acima.
