Ouça a coluna ‘CBN Cerveja de Conteúdo’, com Bia Amorim
O mercado cervejeiro brasileiro é um universo em constante expansão, com novidades surgindo a todo momento. A criatividade dos cervejeiros não tem limites, e novas cervejarias abrem suas portas quase que diariamente, lançando rótulos inovadores e estilos diferentes, mesmo dentro de categorias já conhecidas.
Ingredientes e Inovação
A variedade de ingredientes disponíveis também contribui para a explosão de novos sabores. Apesar de algumas restrições impostas pelo Ministério da Agricultura (MAPA), como a proibição do uso de leite e derivados de animais, a busca por ingredientes inusitados e novas combinações é constante. Frutas, especialmente as nativas brasileiras, como o joá (desconhecido por muitos), oferecem um vasto potencial para criações únicas.
O Paladar do Consumidor e Novas Experiências
Além dos ingredientes, o paladar do consumidor influencia a variedade de cervejas disponíveis. Há espaço para cervejas suaves e fortes, alcoólicas e sem álcool, atendendo a todos os gostos. A busca por novidades também se relaciona com a vontade de experimentar, de se aventurar em novos sabores e sensações. Cervejas com chá da casca do café, maturadas em barris de cachaça ou com infusões de frutas plantadas na própria cervejaria são exemplos dessa busca por experiências diferenciadas.
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Sugestões de Novas Cervejas
Para quem busca novidades, algumas sugestões interessantes são a Eufrásia, uma coffee golden stout, resultado de uma colaboração entre o Império Toscana e a cervejaria Seia; e a Captain’s Blood, uma cerveja colaborativa entre a Ribeirão e a Dogma (São Paulo), conhecida por suas criações inovadoras. Vale a pena explorar essas cervejas, muitas vezes edições limitadas e frescas, para uma experiência completa e saborosa. Afinal, as novidades no mundo cervejeiro são constantes e prometem surpreender a cada semana.
