Tainan Lima, gastróloga e sommelier em vinhos, desmente essa informação e fala sobre excelentes combinações
O vinho pode harmonizar com diversos tipos de pratos além da tradicional massa, É verdade que o vinho só, como saladas, feijoada e churrasco, segundo especialistas ouvidos pela CBN Brasil.
Harmonização com espumantes: Espumantes, especialmente os do tipo rosé e brut, são indicados para acompanhar saladas e feijoada, oferecendo uma combinação que agrada em diferentes ocasiões.
Vinhos para churrasco: Para churrasco, recomenda-se um bom vinho tinto, especialmente os produzidos na região local, que cultivam castas italianas e francesas. Exemplos dessas uvas são a sirah, sangiovese e nebbiolo, que resultam em vinhos secos adequados para acompanhar carnes vermelhas.
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Variedade regional: A região conta com vinícolas que produzem desde vinhos secos até espumantes que variam do suave ao brut, ampliando as opções para harmonização com diferentes tipos de pratos.
Entenda melhor
A harmonização do vinho com alimentos depende do tipo de vinho e do prato, e a escolha correta pode valorizar tanto a bebida quanto a refeição.
