Sommelier conta suas experiências como especialista em café
Neste domingo, o programa de rádio discutiu a relação entre café e cerveja, focando na produção de café na região da Alta Mogiana e a utilização do café como ingrediente em cervejas artesanais.
Café da Alta Mogiana: Qualidade e Reconhecimento Mundial
A conversa destacou a alta qualidade do café produzido na região da Alta Mogiana, incluindo cidades como Batatais, Franca, Altinópolis, São Sebastião do Paraíso e Mococa. Os entrevistados ressaltaram o trabalho árduo dos produtores rurais e a dedicação em cada etapa do processo, desde o plantio até a colheita. O café brasileiro, e em especial o da Alta Mogiana, vem ganhando reconhecimento internacional, competindo com produções tradicionais como a colombiana.
Cervejas Artesanais com Café: Uma Combinação Inovadora
A utilização do café como ingrediente em cervejas artesanais foi outro ponto alto da discussão. Diversas cervejarias brasileiras, como a Araraquara (SP), Dama Beer (Precicaba-SP), Blondini (Itupeva-SP), Morada Companhia Etílica (Curitiba-PR), Dogma, Óculos Pocos e Manjolo Tupini King, foram mencionadas por incluírem o café em suas receitas, criando combinações únicas de sabor. A variedade de estilos, desde cervejas escuras a claras, demonstra a versatilidade do café como ingrediente.
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Um brinde ao café e à cerveja
O programa finalizou com uma celebração à combinação do café e da cerveja artesanal, sugerindo um final de semana com bons cafés e ótimas cervejas, lembrando sempre da importância do consumo moderado. A conversa destacou a riqueza da cultura cafeeira brasileira e a criatividade da indústria cervejeira nacional, que exploram a sinergia entre duas bebidas tão apreciadas.
