Conheça mais sobre as cervejas do estilo ‘Witbier’
A cerveja Witbier: uma viagem pela história e sabores
Origem e história da Witbier
Originária da Bélgica, a Witbier (cerveja de trigo) possui uma história rica que remonta a cerca de 400 anos. Apesar de seu sucesso atual, a receita quase se perdeu na década de 1950. Foi graças ao produtor Pierre Celis, da cidade de Hoegaarden, que a receita foi resgatada e revitalizada, conquistando o paladar mundial.
Características e ingredientes
A Witbier se destaca por sua refrescância e leveza. Elaborada com trigo, a receita inclui ingredientes secretos que conferem um toque especial: casca de laranja e semente de coentro (não a folha!). Sua baixa amargura e acidez sutil a tornam uma opção ideal para iniciantes no mundo cervejeiro. A cerveja apresenta alta carbonatação, que proporciona uma experiência sensorial única.
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Harmonização e disponibilidade
Sua versatilidade permite harmonizações com diversos pratos. A combinação com bolinho de bacalhau é uma sugestão interessante, assim como com uma feijoada, onde sua leveza contrasta com o sabor intenso do prato. A Witbier é facilmente encontrada no Brasil, com diversas cervejarias nacionais produzindo sua própria versão, como a Lundi, Invicta, Pratinha e Baden Baden, entre outras.
A Witbier é uma cerveja que demonstra a beleza da tradição cervejeira belga, combinada com a inovação e a criatividade das cervejarias modernas. Sua refrescância e sabor único a tornam uma opção perfeita para diversas ocasiões, agradando tanto os paladares iniciantes quanto os mais experientes.
