Ouça a coluna ‘CBN Cerveja e Conteúdo’, com Bia Amorim
Os dias de verão, mesmo com chuva, são bastante quentes, e com o calor surge a vontade de beber algo gelado para se refrescar. Para uma sexta-feira à tarde, a pedida ideal é uma cerveja, e quem traz as melhores dicas é a sommelier Bia Morim, que estreia como colunista do Cerveja de Conteúdo.
Cervejas Claras: As Melhores para o Verão?
As cervejas mais claras costumam ser as mais refrescantes, mas alguns estilos de cervejas escuras também podem ser apreciados no calor. A sommelier destaca que cervejas claras têm sabor mais suave, proporcionando maior refrescância. Estilos como a Pilsen, bastante popular no Brasil, são boas opções devido ao seu sabor leve e fácil de beber. Outros estilos sugeridos incluem a Saison (belga), a Witbier (também belga, com trigo, casca de laranja e coentro) e cervejas frutadas com frutas nacionais, como caju, manga, goiaba e outras.
Características para um Verão Refrescante
Além da cor, outras características influenciam na refrescância da cerveja. Cervejas mais lupuladas, com amargor mais acentuado, trazem notas cítricas e herbais que contribuem para a sensação de frescor. A temperatura também é crucial: cervejas extremamente geladas são culturalmente preferidas, mas a temperatura ideal deve ser considerada. O teor alcoólico também importa; cervejas com baixo teor alcoólico (até 4%) são mais refrescantes, enquanto cervejas com teor alcoólico mais alto (6% ou 8%) podem causar aquecimento.
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Sugestões de Cervejas para o Verão
Para os apreciadores de IPAs, as Session IPAs são ótimas opções, com características de IPAs, mas com teor alcoólico reduzido e amargor mais suave. Bia Morim sugere alguns rótulos disponíveis em Ribeirão Preto e outras cidades, incluindo Session IPAs, cervejas de trigo e cervejas frutadas com frutas brasileiras. A sommelier destaca a importância de experimentar diferentes estilos para encontrar a cerveja ideal para cada paladar e ocasião.
Com uma variedade de opções e dicas valiosas, o verão pode ser ainda mais saboroso e refrescante com a escolha certa de cerveja. A harmonização perfeita inclui piscina, sombra, protetor solar e boa companhia.
