Thainan Lima explica a diferença de cada uma dessas variedades e como podem ser usadas
A gastróloga e sommelière Taenan Lima explicou a diferença entre uvas de mesa e uvas vitiviníferas, utilizadas na produção de vinhos. Sabe qual a diferença entre as
Características das uvas de mesa
As uvas de mesa, comuns em supermercados e feiras, são mais doces e possuem uma estrutura mais suave.
As uvas vitiviníferas são usadas para a produção de vinhos e se destacam pela maior acidez, concentração de taninos e complexidade de sabor, o que contribui para a estrutura do vinho.
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Enquanto as uvas de mesa são consumidas diretamente, as uvas vitiviníferas são cultivadas especificamente para o processo de vinificação, buscando características que influenciam a qualidade e o sabor do vinho.
