A harmonização entre cerveja e pratos à base de peixe pode valorizar tanto a bebida quanto a comida. Segundo o sommelier cervejeiro Carlos Braghin, estilos mais leves, frescos e com notas cítricas costumam combinar melhor com preparações como sushi e sashimi, ajudando a realçar os sabores sem sobrepor o gosto do prato.
Durante a coluna, Braguinho também comentou o desempenho de cervejarias da região no Concurso Brasileiro de Cervejas realizado em Uberlândia. O evento reuniu milhares de amostras avaliadas por especialistas de diversos países e destacou rótulos produzidos no interior paulista, reconhecidos pela qualidade técnica e fidelidade aos estilos propostos.
Outro ponto abordado foi a crescente presença de ingredientes brasileiros na produção artesanal, como frutas e outros insumos locais, que vêm ganhando espaço em estilos contemporâneos. Ouça o Cerveja de Conteúdo completo para entender melhor como funciona a harmonização entre cerveja e peixe e conhecer curiosidades sobre o universo da cerveja artesanal.
