Você já ouviu falar em iogurte vegetal? Conheça o alimento que virou ‘febre’ no público vegano
A procura por alternativas alimentares mais saudáveis e livres de produtos de origem animal tem crescido bastante, com o leite e seus derivados entre os alimentos mais evitados. Nesse contexto, os iogurtes vegetais ganham destaque na dieta de muitas pessoas.
Benefícios dos Iogurtes Vegetais
De acordo com a nutricionista Cristina Trovó, os iogurtes vegetais oferecem diversos benefícios à saúde. A presença de lactobacilos contribui para a melhora do pH intestinal e a absorção de nutrientes. Além disso, são geralmente livres de gordura saturada e contêm gorduras com perfil lipídico interessante, proporcionando um efeito cardioprotetor.
Opções e Preparo
Os iogurtes vegetais são uma excelente opção para quem tem alergia à lactose, pois não contêm esse açúcar. A variedade de leites vegetais utilizados na produção é enorme, incluindo coco, linhaça, amêndoas, soja, amendoim, arroz, aveia e quinoa. Cristina destaca que esses iogurtes são facilmente encontrados em supermercados, mas também podem ser feitos em casa com relativa facilidade, embora requeiram tempo.
Considerações importantes
Embora saborosos (alguns mais que outros, dependendo da base utilizada), a nutricionista alerta para a importância de se atentar à ingestão de cálcio ao substituir o leite e seus derivados. É fundamental buscar orientação profissional para garantir um cardápio equilibrado e evitar deficiências nutricionais. A escolha por iogurtes vegetais, seja por opção ou necessidade, exige atenção à complementação nutricional para manter uma dieta saudável.
