O vegetarianismo pode ser adotado de forma gradual e ampliar o contato com novos alimentos e sabores. Na coluna CBN Sabores, o empresário Fabiano Figueiredo Silva destaca a variedade da culinária vegetariana e afirma que muitos clientes de seu restaurante não são vegetarianos, mas procuram uma alimentação mais saudável durante a semana.
Entre as opções apresentadas, estão quiches, pizzas, tortas, nhoques, lasanhas e versões vegetarianas de outros pratos. Fabiano também explica que a alimentação sem carne não depende exclusivamente da soja e cita o ovo e o leite como fontes de proteína utilizadas em seu restaurante, que segue uma proposta ovolactovegetariana. Entre os destaques do cardápio está a torta de palmito sem glúten.
A coluna também aborda a possibilidade de reduzir o consumo de carne como parte de uma alimentação equilibrada e reforça que não é necessário ser vegetariano para consumir pratos desse tipo. Para conhecer mais sobre o vegetarianismo e as opções apresentadas, ouça a íntegra da coluna CBN Sabores.
