Ouça a coluna ‘CBN Multimídia’, com Edmo Bernardes
A tradicional caipirinha, outrora a companhia inseparável da feijoada brasileira, pode estar enfrentando uma mudança em sua popularidade. Uma pesquisa recente, embora não estatisticamente rigorosa, sugere uma crescente preferência pelo vinho como acompanhamento desse prato típico.
A Ascensão do Vinho no Paladar Brasileiro
O consumo de vinho no Brasil tem demonstrado um crescimento notável na última década. Esse aumento é impulsionado pela descoberta dos vinhos espumantes e brancos, ideais para o clima tropical do país. A vinícola chilena Concha y Toro, conhecida por sua vasta gama de vinhos, tem capitalizado essa tendência, oferecendo até mesmo um serviço de sommelier via WhatsApp para auxiliar os consumidores na escolha do vinho perfeito para cada ocasião.
Feijoada e Vinho: Uma Nova Harmonização?
A Concha y Toro realizou uma pesquisa interna, revelando que muitos de seus clientes preferem vinho à caipirinha ao saborear uma feijoada. Embora os resultados devam ser interpretados com cautela, indicam uma possível mudança nos hábitos de consumo. A vinícola também sugere a harmonização de um vinho Merlot suave com churrascos, desafiando a crença de que apenas espumantes ou vinhos brancos seriam adequados para acompanhar carnes.
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Experimentando Novos Sabores
A iniciativa da Concha y Toro convida os apreciadores de vinho a explorarem novas combinações e a desmistificarem algumas ideias preconcebidas sobre harmonização. A disponibilidade de consultoria gratuita de sommeliers online facilita o acesso a informações e sugestões personalizadas, incentivando a experimentação e a descoberta de novos sabores.
Afinal, a busca por novas experiências gastronômicas e a abertura a diferentes harmonizações são elementos que enriquecem a cultura culinária e proporcionam momentos de prazer à mesa.
