A CBN Nutrição fez uma viagem aos anos 80 para comparar os alimentos industrializados daquela época com os disponíveis atualmente. A nutricionista Cristina Trovó explicou que a principal mudança está na frequência de consumo e na maior variedade e facilidade de acesso aos produtos industrializados, destacando que nem todo alimento industrializado é ultraprocessado.
A especialista também falou sobre os riscos associados ao consumo elevado de ultraprocessados, relacionados a doenças cardiometabólicas, transtornos mentais e maior incidência de mortalidade. Segundo Cristina, embora esses produtos já existissem nos anos 80, o consumo era mais restrito a ocasiões específicas, enquanto atualmente o acesso é facilitado, inclusive por aplicativos de delivery.
Cristina Trovó orientou os consumidores a prestar atenção aos rótulos e, sempre que possível, priorizar alimentos in natura ou minimamente processados. A nutricionista também alertou para alterações de saúde observadas atualmente em crianças, como hipertensão e hipercolesterolemia. Ouça a coluna CBN Nutrição completa no áudio.
