A coluna CBN Sabores destacou os benefícios nutricionais e a versatilidade do atum, peixe que teve o Dia Mundial comemorado em 2 de maio. A nutricionista Juliana Prata, do Senac São Paulo, explicou que o alimento é rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e ômega-3, nutrientes associados à saúde cardiovascular, cerebral e cognitiva.
Durante a participação na CBN Ribeirão Preto, a especialista ressaltou que o atum vai muito além da versão enlatada tradicional, podendo ser utilizado em saladas, massas, sanduíches, omeletes, patês e pratos orientais. Ela também destacou a praticidade do produto em lata, que já vem pronto para o consumo, além de sugerir receitas rápidas, como salada de sushi com arroz, pepino japonês, cebola roxa e atum.
A nutricionista ainda alertou sobre o consumo excessivo de peixes maiores, devido à possibilidade de maior concentração de mercúrio, mas reforçou que o consumo moderado de pescado faz bem à saúde. Segundo ela, variar entre espécies como sardinha, tilápia e atum é uma estratégia recomendada para ampliar o consumo de peixe na alimentação cotidiana.
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