O preço do pão pode subir nos próximos meses em razão da alta dos custos de produção enfrentados pelo setor da panificação. Segundo representantes do segmento, o aumento do valor do trigo, principal matéria-prima utilizada na fabricação dos pães, já pressiona os estabelecimentos e dificulta a manutenção dos preços atuais.
Dados recentes mostram que os produtos de panificação acumularam reajustes nos últimos 12 meses. Entre eles, estão o pão francês, o pão de forma, os biscoitos e outros itens derivados do trigo, alimentos que fazem parte da rotina de grande parte dos brasileiros.
Custos maiores
Além do encarecimento do trigo, empresários do setor apontam que outros custos também aumentaram nos últimos meses. Energia elétrica, combustíveis e embalagens estão entre os fatores que pressionam o preço final dos produtos.
Segundo proprietários de padarias, o impacto ocorre em toda a cadeia produtiva. O transporte dos insumos depende do diesel, enquanto embalagens utilizadas na comercialização dos produtos também sofreram reajustes devido ao aumento dos derivados de petróleo.
A expectativa é que os consumidores sintam esses reflexos nos próximos meses, especialmente durante o inverno, período em que o consumo de pães costuma aumentar.
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Dependência externa
O Brasil não é autossuficiente na produção de trigo e depende da importação para atender à demanda interna. Parte do produto consumido no país vem de mercados como Argentina, Uruguai e Canadá.
De acordo com informações do setor, a safra brasileira de trigo 2025/2026 deve ficar abaixo da média histórica, com pouco mais de seis milhões de toneladas produzidas. A menor oferta aumenta a dependência do mercado internacional e influencia diretamente os preços.
Questões climáticas também têm impacto na produção, reduzindo a disponibilidade do cereal e contribuindo para a valorização da matéria-prima.
Impacto no consumidor
Especialistas destacam que o aumento do trigo afeta não apenas o pão francês, mas diversos alimentos derivados, como pães industrializados, biscoitos, massas e outros produtos presentes no dia a dia das famílias.
Além da matéria-prima, o custo das embalagens tem peso importante na composição dos preços. O encarecimento do petróleo influencia diretamente a produção desses materiais e acaba sendo repassado ao consumidor.
Representantes do setor afirmam que, diante da alta dos custos, os reajustes podem chegar entre 5% e 10% no preço final dos produtos de panificação, dependendo da evolução do mercado nos próximos meses.
